Caballas en escabeche

Caballas en escabeche

Las caballas en escabeche son de esos platos en los que la suma resulta ser más que el todo. La técnica del escabeche suaviza un pescado tan graso como la caballa y por cuatro duros tenemos un plato de postín para presentar y consumir de muy diversas maneras.

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El escabeche de caballa y su...

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